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Schwarze Kakaobutter, Roh - 750g, Bio

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Schwarze, rohe Kakaobutter. 100% aus der Kakaobohne. Edelmond´s schwarze Kakaobutter wird... mehr
"Schwarze Kakaobutter, Roh - 750g, Bio"

Schwarze, rohe Kakaobutter. 100% aus der Kakaobohne.

Edelmond´s schwarze Kakaobutter wird mittels melangieren direkt aus der Kakaobohne gewonnen. Abgeschöpft und ungefiltert, so behält sie noch extrem bittere Aromen von Gerbstoffen und Fruchtsäuren. Sie wird dann gleich in Blöcke gegossen und nicht weiter behandelt, lediglich in kleine Stücke gebrochen und frisch verpackt. Somit ist sie ideal zum kochen und backen und gibt auch veganen Speisen Säure und intensive Aromen.
Im Gegensatz zu weißer, desodorierter oder gefilterter Kakaobutter, wo die Farbstoffe (Kakaorot) und Geschmackstoffe durch den Verarbeitungsprozess entzogen werden, ist diese rohe Butter hier natürlich geblieben.
Im festen (Verkaufs-) Zustand ist diese Butter porös und zeigt weiße Streifen. Verarbeitet und temperiert wird sie hart, schwarz und knackig.


Zutaten: Kakaobohnen*
*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

DE-ÖKO-001 Siegel

Kakaobutter in Stücken. Das Produktbild kann von gelieferter Ware abweichen!

Inhalt: 750g


Besonderheiten: Vegan

                                                                                                                                                                                                 

Nährwerte bezogen auf 100 g:
Energie:
2971 KJ / 710 kcal
Fett: 71 g
davon gesättigte Fettsäuren:
44 g
Kohlenhydrate: 6,8 g
davon Zucker:
1,0 g
Eiweiß: 5,4 g
Natrium: 0,03 g

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