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Rohe Ocumare 100%

  • Herkunfts Edelschokolade. Nur eine Zutat: rohe Ocumare-Kakaobohnen

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    Die koloniale Stadt Ocumare liegt am Rande eines Nationalparks in Venezuela. Der Kakaoanbau im... mehr
    "Rohe Ocumare 100%"
    Die koloniale Stadt Ocumare liegt am Rande eines Nationalparks in Venezuela. Der Kakaoanbau im Urwald und der Fischfang im karibischen Meer sind die wichtigsten Einkommensquellen der Region um Ocumare, und genau von dort stammt diese selten Criollo Sorte.

    - Kakaobohnen werden roh gewalzt zu einer extra bitteren Tafel, dadurch mit viel Fruchsäure und dunklen Beerenaromen.
    - Eine "single origin" Tafel, also nur aus einem Anbaugebiet und zusätzlich aus einer Ernte, Herbst 2017.
    - Rein, die Verarbeitung erfolgt bei Edelmond "bean to bar" aus den rohen Kakaosamen.
    - Auf den Zusatz von Kakaobutter oder Zusätze wurde verzichtet.

    Eine Tafel aus nur einer Zutat: Kakaobohnen

    ACHTUNG SEHR BITTER!

    Gewicht: 73g


    Zutaten: Kakaobohnen
    Besonderheiten: 100% Schokolade, Ohne Zuckerzusätze, Roh, Sehr Bitter, Single-Origin, Vegan

                                                                                                                                                                                                     

    Nährwerte bezogen auf 100 g:
    Energie:
    2550 KJ / 613 kcal
    Fett: 54 g
    davon gesättigte Fettsäuren:
    26 g
    Kohlenhydrate: 13 g
    davon Zucker:
    1,0 g
    Eiweiß: 10 g
    Natrium: 0,3 g

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