Rohe 100%-Tafel, Bio

Diese Tafel enthält als einzige Zutat: Nicht geröstete Kakaobohnen! Für 100%-Puristen hergestellt.

Gereinigt, geschält und gewalzt bei 37° wodurch sich nur teilweise die natürlichen Pflanzenaromen verflüchtigen. Wie bei einem guten Wein bleibt dem Kakao hier also genug Zeit zum Reifen. Das Ergebnis: die absolute Essenz der Kakaobohne in Tafelform. Im Gegensatz zur 100% Tafel aus gerösteten Bohnen, hat diese hier extreme Fruchtsäuren und Gerbstoffe behalten, ist adstringierend. Eben die volle pure, natürlich verarbeitete Kakaobohne.

Der sehr bittere Geschmack hat nichts mehr mit der allgemeinen Vorstellung von Schokolade zu tun, ist aber der echte Schokoladengeschmack roher Kakaobohnen!


Zutaten: Kakaobohnen*
* Inhaltsstoffe aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft



Edelmond Schokoladen immer kühl lagern und bei warmer Zimmertemperartur (20° - 22°) genießen.

** Einige Kunden kaufen diese Tafel in der Annahme, es wäre eine "normale" Schokolade. Diese Edelmond 100% ist wirklich nichts für Anfänger!
Die ist richtig, richtig bitter. Reine rohe Kakaobohnen, ohne jeglichen Zusatz. Wem eine 90% Schokolade schon etwas bitter vorkommt, der sollte diese 100% Tafel nicht kaufen. Sie gehört zu den bittersten Schokoladen der Welt!

Die übliche Portion für den Genuss ist ein halbes, maximal ein kleines Rechteck der Tafel (1/24 oder 1/48 der Tafel), also ca. 2 - 3 Gramm. Nur wenig Schokolade für einen riesigen und intensiven Geschmack!

Gewicht: 75g

                                                                                                                                                                                                 

Nährwerte bezogen auf 100 g:
Energie:	2361 KJ / 565 kcal
Fett:	52 g
davon gesättigte Fettsäuren:	32 g
Kohlenhydrate:	13 g
davon Zucker:	0,4 g
Eiweiß:	15 g
Natrium:	0,1 g