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Rio Guasare 100%

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Eine alte, wiederentdeckte Criollo Variation, benannt nach der Urwaldregion um den Rio Guasare... mehr
"Rio Guasare 100%"

Eine alte, wiederentdeckte Criollo Variation, benannt nach der Urwaldregion um den Rio Guasare in Venezuela. Herb, mit der typischen Fruchtsäure rohen Kakao´s.

- Eine seltene Sorte, hier aus der originalen Ursprungsregion, keine Nachzüchtung. Sie wird bei uns roh gewalzt zu einer fruchtherben Tafel, nussig und dunkel, teilweise wie dunkles Karamell.
- Eine "single origin" Tafel, also nur aus einem Anbaugebiet und zusätzlich aus einer Ernte
- Rein, die Verarbeitung erfolgt bei Edelmond bean to bar aus der rohen Kakaobohne. Es wird nur 45 Stunden gewalzt und auf den Zusatz von Kakaobutter wird verzichtet. Unser Chocolatier schmeckt mit einer Prise Kokosnektar ab.


Zutaten: Kakaobohnen, Kokosnektar 0,3%

ACHTUNG SEHR BITTER!

Gewicht: 73g


Zutaten: Kakaobohnen
Besonderheiten: 100% Schokolade, Ohne Zuckerzusätze, Roh, Sehr Bitter, Single-Origin, Vegan

                                                                                                                                                                                                 

Nährwerte bezogen auf 100 g:
Energie:
2540 KJ / 607 kcal
Fett: 54 g
davon gesättigte Fettsäuren:
26 g
Kohlenhydrate: 14 g
davon Zucker:
1,0 g
Eiweiß: 13 g
Natrium: 0,3 g

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