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Rio Guasare 100%

  • Eine sehr seltene, alte Sorte des Criollo-Kakaos. Charakteristische Noten von Frucht und Honig.

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    Inhalt: 73 Gramm (10,62 € * / 100 Gramm)

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    Eine alte, wiederentdeckte Criollo Variation, benannt nach der Urwaldregion um den Rio Guasare in... mehr
    "Rio Guasare 100%"
    Eine alte, wiederentdeckte Criollo Variation, benannt nach der Urwaldregion um den Rio Guasare in Venezuela. Herb, mit der typischen Fruchtsäure rohen Kakao´s.

    - Eine seltene Sorte, hier aus der originalen Ursprungsregion, keine Nachzüchtung. Sie wird bei uns roh gewalzt zu einer fruchtherben Tafel, nussig und dunkel, teilweise wie dunkles Karamell.
    - Eine "single origin" Tafel, also nur aus einem Anbaugebiet und zusätzlich aus einer Ernte, Herbst 2017
    - Rein, die Verarbeitung erfolgt bei Edelmond bean to bar aus der rohen Kakaobohne. Es wird nur 45 Stunden gewalzt und auf den Zusatz von Kakaobutter wird verzichtet. Unser Chocolatier schmeckt mit einer Prise Kokosnektar ab.

    ACHTUNG SEHR BITTER!

    Gewicht: 73g

    Zutaten: Kakaobohnen
    Besonderheiten: 100% Schokolade, Ohne Zuckerzusätze, Roh, Sehr Bitter, Single-Origin, Vegan

                                                                                                                                                                                                     

    Nährwerte bezogen auf 100 g:
    Energie:
    2540 KJ / 607 kcal
    Fett: 54 g
    davon gesättigte Fettsäuren:
    26 g
    Kohlenhydrate: 14 g
    davon Zucker:
    1,0 g
    Eiweiß: 13 g
    Natrium: 0,3 g

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