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Ocumare 91% Criollo, Roh

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Ein Criollo Kakao aus der Region Ocumare de la Costa in Venezuela. Sehr nussig und mit einem... mehr
"Ocumare 91% Criollo, Roh"

Ein Criollo Kakao aus der Region Ocumare de la Costa in Venezuela. Sehr nussig und mit einem Anklang von Trockenfrüchten. Das Zusammenspiel der rohen Fruchtsäure der Bohne, mit einem geringen Süßeanteil zeichnet diese Tafel aus. Hier als rohe Schokolade, verarbeitet mit 9% Kokosnektar.

- Roh ein ganz besonderer Geschmack, mit standardmäßig gerösteten Schokoladen kaum vergleichbar.
- Eine "single origin" Tafel aus dem originalen Anbaugebiet und zusätzlich aus einer Ernte
- Im Gegensatz zu vielen Schokoladen ist diese hier nicht alkalisiert und aus industrieller Kakaomasse geschöpft.
- Auf den Zusatz von Kakaobutter wurde verzichtet, so dass diese Tafel nur 2 Zutaten hat.


Zutaten: Kakaobohnen, Kokosblütennektar

Gewicht: 73g


Zutaten: Kakaobohnen, Kokosnektar
Besonderheiten: Roh, Sehr Bitter, Single-Origin, Vegan
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Nährwerte bezogen auf 100 g:
Energie:
2450 KJ / 585 kcal
Fett: 49 g
davon gesättigte Fettsäuren:
30 g
Kohlenhydrate: 16 g
davon Zucker:
9,0 g
Eiweiß: 10 g
Natrium: 0,2 g

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