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Kakaobohnenmus natur, 250g, Bio

Edel-Kakaobohnenmus aus nicht alkalisierten, langsam gewalzten Kakaobohnen
9,85 € *
Inhalt: 250 g (3,94 € * / 100 g)

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Kakaobohnenmus aus nicht alkalisierten Kakaobohnen - bei Edelmond erhalten Sie das noch so... mehr
"Kakaobohnenmus natur, 250g, Bio"

Kakaobohnenmus aus nicht alkalisierten Kakaobohnen - bei Edelmond erhalten Sie das noch so wie früher, ganz schonend gewalzt!
Rohe Kakaobohnen werden gereinigt, geschält und bei unter 45°C zu Mus zermahlen. Um die ganz bitteren Säuren und Gerbstoffe verdunsten zu lassen, wird das Mus noch 20 Stunden sorgsam conchiert.

Das Mus kann geraspelt oder geschmolzen als Zutat weiterverarbeitet werden. Wer es extrem bitter mag, kann kleine Stücke auch pur genießen. Im Gegensatz zu Schokolade wird das Mus nicht 40 Stunden gewalzt und ist daher nicht ganz so fein. Zum Backen bestens geeignet, oder aber zum Herstellen einer selbstgemachten Schokolade.

Im Verkaufszustand, bei normaler Raumtemperatur, ist das Kakaobohnenmus fest - ähnlich wie Schokolade - und in Plättchen-Form. Ab ca. 35 Grad schmilzt sie.


Zutaten: Kakaobohnen*, Kokosnektar*
* aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

DE-ÖKO-001 Siegel

Kakao: 99,5% mindestens

Inhalt: 250g


Zutaten: Kakaobohnen, Kokosnektar
Besonderheiten: Bio, Roh, Sehr Bitter, Vegan

                                                                                                                                                                                                 

Nährwerte bezogen auf 100 g:
Energie:
2497 KJ / 597 kcal
Fett: 53 g
davon gesättigte Fettsäuren:
34 g
Kohlenhydrate: 15 g
davon Zucker:
1,0 g
Eiweiß: 11 g
Natrium: 0,07 g

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