Schwarze Kakaobutter. rohe Bio Zutat
- Artikel-Nr.: 185
Schwarze Kakaobutter. 100% aus der rohen Kakaobohne. Auch in 750 g. erhältlich!
Edelmond´s schwarze Kakaobutter wird mittels melangieren direkt aus der Kakaobohne gewonnen. Abgeschöpft und ungefiltert, so behält sie noch extrem bittere Aromen von Gerbstoffen und Fruchtsäuren. Sie wird dann gleich in Blöcke gegossen und nicht weiter behandelt, lediglich in kleine Stücke gebrochen und frisch verpackt. Somit ist sie ideal zum kochen und backen und gibt auch veganen Speisen Säure und intensive Aromen.
Im Gegensatz zu weißer, desodorierter oder gefilterter Kakaobutter, wo die Farbstoffe (Kakaorot) und Geschmackstoffe durch den Verarbeitungsprozess entzogen werden, ist diese rohe Butter hier natürlich geblieben.
Im Verkaufszustand, bei normaler Raumtemperatur, ist diese Edelmond Schwarze Kakaobutter fest - ähnlich wie Schokolade - und in Plättchen-Form. Ab ca. 35 Grad schmilzt sie.
Zutaten: Kakaobohnen*
*aus biologischem Anbau
Herkunftsland der primären Zutat: Dominikanische Republik
Hergestellt bei Edelmond in Deutschland.
Nicht EU Landwirtschaft
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| www.fairtrade-deutschland.de | ||
Kühl und trocken lagern.
| Nährwerte bezogen auf 100 g: | ||
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| Energie: | 2971 KJ / 710 kcal | |
| Fett: | 71 g | |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 44 g | |
| Kohlenhydrate: | 6,8 g | |
| davon Zucker: | 1,0 g | |
| Eiweiß: | 5,4 g | |
| Salz: | 0,03 g | |
| Besonderheiten: | Vegan |
