Rohe Kakaobutter, nicht desodoriert, Bio
Erfüllt alle Bedürfnisse: Bio, lässt sich gut schmälzen, duftet und schmeckt sehr angenehm. Für Schoki oder Kosmetik.
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- Artikel-Nr.: 180-001
Nicht desodorierte Kakaobutter in Lebensmittel Qualität. Im Gegensatz... mehr
"Rohe Kakaobutter, nicht desodoriert, Bio"
Nicht desodorierte Kakaobutter in Lebensmittel Qualität.
Im Gegensatz zu "desodorierter" Kakaobutter, wo die Farbstoffe und Geschmackstoffe des Kakaos durch chemische Prozesse entzogen werden, ist diese hier natürlich. Jede Pressung hat verschiedene Farbnuancen und enthält noch Aromen von Gerbstoffen und Fruchtsäuren.
Für die industrieelle Herstellung benötigt man gleichbleibende Rohstoffe für Rezepte, daher reinigt (desodoriert) man Kakaobutter.
(So wie man Kakaobohnen alkalisiert um gleichbleibende Qualitäten zu bekommen)
Diese Kakaobutter hier wird mittels Pressdruck aus Kakaosamen gewonnen. Sie wird dann gleich in Blöcke gegossen und nicht
weiter behandelt. Bei Edelmond in kleine Stücke gebrochen und frisch verpackt!
Zutaten: Kakaobutter*
*aus biologischem Anbau
Herkunftsland der primären Zutat: Dominikanische Republik
 |  |
Kühl und trocken lagern.
| Nährwerte bezogen auf 100 g: | ||
|---|---|---|
| Energie: | 3682 KJ / 880 kcal | |
| Fett: | 99,5 g | |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 58,2 g | |
| Kohlenhydrate: | 0,0 g | |
| davon Zucker: | 0,0 g | |
| Eiweiß: | 0,0 g | |
| Salz: | 0,0 g | |
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