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Kakaobohnenmus natur / 750g Bio Gourmetqualität

Produktbild Kakaobohnenmus 750g Verpackung

Als Zutat zum backen oder für Tinkschokolade oder zum naschen. Grob gewalzt, roh und zuckerfrei.

25,85 € *
Inhalt: 0.75 kg (34,47 € * / 1 kg)

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Kakaobohnenmus aus nicht alkalisierten Kakaobohnen - bei Edelmond erhalten Sie das noch... mehr
"Kakaobohnenmus natur / 750g Bio Gourmetqualität"


Kakaobohnenmus aus nicht alkalisierten Kakaobohnen - bei Edelmond erhalten Sie das noch so wie früher, ganz schonend gewalzt!
Rohe Kakaobohnen werden gereinigt, geschält und bei unter 45°C zu Mus zermahlen. Um die ganz bitteren Säuren und Gerbstoffe verdunsten zu lassen, wird das Mus noch 20 Stunden sorgsam conchiert, abgeschmeckt nur mit einer Prise Kokosnektar.

Das Mus kann geraspelt oder geschmolzen als Zutat weiterverarbeitet werden. Wer es extrem bitter mag, kann kleine Stücke auch pur genießen. Im Gegensatz zu zarter Schokolade wird das Mus nicht 40 Stunden gewalzt und ist daher nicht ganz so fein. Zum Backen bestens geeignet, oder aber zum Herstellen einer selbstgemachten Schokolade.

Im Verkaufszustand, bei normaler Raumtemperatur, ist das Kakaobohnenmus fest wie Schokolade. Ab ca. 35 Grad schmilzt sie.


Zutaten: Kakaobohnen*, Kokosblütennektar* (0,3%)
*aus biologischem Anbau
Herkunftsland der primären Zutat: Dominikanische Republik

Fairtrade Siegel EU´Bio Siegel DE Bio Siegel
www.fairtrade-deutschland.de

Inhalt: 750g
Kakao: 99,5% mindestens
 

Nährwerte bezogen auf 100 g:
Energie: 2497 KJ / 597 kcal
Fett: 53 g
davon gesättigte Fettsäuren: 34 g
Kohlenhydrate: 15 g
davon Zucker: 1,0 g
Eiweiß: 11 g
Natrium: 0,07 g

Kakao enthält von Natur aus wenig Zucker

Enthält: Kakaobohnen, Kokosnektar
Besonderheiten: Bio, Roh, Sehr Bitter, Vegan
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