Beste Bio Butter.

Für beste Qualität kaufen wir unsere Bio-Kakaobohnen direkt bei unseren ausgesuchten Partnerfarmen. Die edlen Kakaobohnen werden direkt aus den Anbaugebieten zu unserer Edelmond Bio-Schokoladenmanufaktur transportiert. Aus diesen Bohnen stellen wir Edelmond Chocolatiers in Handarbeit (bean to bar) nicht nur unsere besonderen Schokoladenkreationen, sondern auch unsere Kakaobutter her.
Unsere Kakaobutter gibt es gleich in drei verschiedenen Sorten:

– Desodorierte Kakaobutter
– Nicht-desodorierte Kakaobutter
– Schwarze ungefilterte Kakaobutter

Unsere desodorierte, vegane und laktosefreie Kakaobutter ist hierbei der Klassiker in unserem Rohkost-Sortiment. Mit Wasserdampf, ganz ohne Chemikalien, wird sie gereinigt und der Geschmack neutralisiert.

Sie fragen sich, was man alles mit Kakaobutter machen kann?

Zuerst einmal, lässt Kakaobutter sich wie "normale" Butter, als Zutat beim Backen und Kochen anwenden. Allerdings kann man mit unserer desodorierten Kakaobutter auch wunderbar selbst Kosmetika herstellen. Die geruchsreduzierte und geschmacksneutrale Butter ist für die Haut sehr verträglich, nährt sie und spendet Feuchtigkeit.
Ob Körperlotionen, Lippenbalsam oder Feuchtigkeitscremes – Ihrer Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Im Internet finden Sie eine Vielzahl an Rezept-Ideen.

Ursprünglicher noch, mit Geschmack und Duft von Kakao, ist unsere nicht-desodorierte Kakaobutter. Diese wird von uns nach dem Pressen so belassen wie sie ist, sie wird lediglich gefiltert, um die dunklen Kakaobohnenstücke zu entfernen und eine helle gelbliche Färbung zu erzielen. Mit nicht-desodorierter Kakaobutter kann man wunderbar backen und kochen und verpasst eigenen kulinarischen Kreationen ein tolles Kakaoaroma.

Sogar schwarze Kakaobutter finden Sie im Edelmond-Shop. Sie wird aus den gleichen edlen Bio-Kakaobohnen hergestellt, wie die anderen Kakaobuttersorten. Sie ähnelt der desodorierten Kakaobutter, ist aber komplett ungefiltert. Schwarze Kakaobutter enthält noch zahlreiche extra-feine Kakaonibs und ist daher leicht sämig, schmilzt aber genau wie Kakaobutter.

Gerade zur Herstellung von Schokolade oder Schokoladenkuchen ist schwarze Kakaobutter perfekt geeignet. Auch einem Schokobrunnen, dessen Schokolade noch zu dick ist und nicht ganz flüssig läuft, kann man sie hinzugeben, um die Schokolade flüssiger zu machen. Der Kakaogeschmack und der intensive Kakaoduft, den schwarze Kakaobutter mit sich bringt, ist eine Bereicherung für jede Schokolade. Egal ob flüssig oder in Tafelform.