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Caicara Del Orinoco 100% / Single Origin Edeltafel

Für die Herstellung werden Single-Origin Kakaobohnen aus einer Ernte und einem Anbaugebiet verwendet. Caicara-Bohnen aus der Region des Orinoco.

7,65 € *
Inhalt: 73 g (10,48 € * / 100 g)

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Abgelegen im Urwald südlich des Orinoco Stromes, befindet sich Caicara. Indigene... mehr
"Caicara Del Orinoco 100% / Single Origin Edeltafel"

Abgelegen im Urwald südlich des Orinoco Stromes, befindet sich Caicara. Indigene Stämme ernten dort diesen Dschungelkakao. Eine Rarität, daher kann man die Bohnen meist nicht sortenrein bekommen, die Erntemenge ist sehr klein und ein alleiniger Export lohnt nicht. Daher werden sie oft anderen Sorten zur Verbesserung beigemischt.
Bei uns bekommen sie eine roh verarbeitete Schokolade daraus, ohne Zuckerzusätze , nur mit einem Hauch Kokosnektar abgerundet. Bei der Verarbeitung setzen wir auf das „bean to bear" langzeitverfahren und verzichten bewusst auf den Zusatz von Kakaobutter.

Alles andere würde diesen edlen Kakaobohnen auch nicht gerecht werden!

Zutaten: Kakaobohnen, Kokosnektar 0,3%
Herkunftsland der primären Zutat: Venezuela

Gewicht: 73g
Kakao: 99,5% mindestens
Kühl und trocken lagernd.

ACHTUNG SEHR BITTER!

 

 

Nährwerte bezogen auf 100 g:
Energie: 2540 KJ / 607 kcal
Fett: 54 g
davon gesättigte Fettsäuren: 26 g
Kohlenhydrate: 14 g
davon Zucker: 1,0 g
Eiweiß: 13 g
Natrium: 0,3 g

 

 

 

Enthält: Kakaobohnen, Kokosnektar
Besonderheiten: Ohne Zuckerzusätze, Roh, Sehr Bitter, Single-Origin, Vegan
Kakao (im Schokoladenteil): 99,7% mindestens
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