Chuncho 100% , Roh-Schokolade, Bio
Einer der rarsten und aromatischsten Kakaosorten der Welt.
Gewalzt und...
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- Artikel-Nr.: 233
Sortenrein, aus einer der hochwertigsten Kakaobohnen, der peruanischen Chuncho, walzen wir diese reine 100% Tafel. Diese Criollo Sorte gilt als "reinerbig" d. h. sie wurde nicht mit anderen Sorten gekreutzt. Sie haben hier die Möglichkeit diese Bohne ungesüßt, klassisch zur knackigen Tafel verarbeitet, zu genießen und zu vergleichen. Wie alle diese hochwertigen Criollo-Kakaobohnen sehr mild, trotzdem als reine Steinwalzung dunkel und adstringierend. Die rohe Verarbeitung sorgt für dunkle Frucht- und Malzaromen.
Eine kleinste Portion von ca. 2 gramm genügt, bei Zimmertemperartur genossen, für das volle Aroma. Ein kleines Schokoladenstück für einen riesigen Geschmack!
Wem eine 90% Schokolade bitter vorkommt, der sollte diese Tafel lieber nicht kaufen. Edelmond´s 100%-Tafeln gehören zu den bittersten überhaupt! Wir conchieren die Bohnen über 50 Stunden, länger als es viele andere Hersteller tun.
Diese Tafel ist Deutschland in Rohkostqualität hergestellt und vegan. Der Einkauf erfolgt FAIR TRADE (Peru Puro)
Zutaten: Kakaobohnen* (Herkunft: Peru), Kokosnektar*
* Inhaltsstoffe aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Edelmond Schokoladen immer kühl lagern und bei warmer Zimmertemperartur (20° - 22°) genießen.
Gewicht: 70g
| Zutaten: | Kakaobohnen, Kokosnektar |
| Besonderheiten: | Bio, Ohne Zuckerzusätze, Roh, Sehr Bitter, Single-Origin, Vegan |
| Nährwerte bezogen auf 100 g: | ||
|---|---|---|
| Energie: |
2508 KJ / 599 kcal | |
| Fett: | 54 g | |
| davon gesättigte Fettsäuren: |
34 g | |
| Kohlenhydrate: | 26 g | |
| davon Zucker: |
0,9 g | |
| Eiweiß: | 10 g | |
| Natrium: | 0,1 g | |
Spitzenklasse !
-neue Ernte -neues Aroma ! etwas Karamell -etwas Zimt in traumhaftem Schmelz - traumhaft und dazu einen köstlichen Schümli -espresso
Chuncho Rohschokolade – eine Offenbarung
Die Edelmond Chuncho Rohschokolade ist eine meiner Favoriten, genau wie die Ocumare und Guasare und wie sie alle heißen. Bei der Rohschokolade schmeckt man wirklich die rohe Bohne, das schmeckt mir sehr! Ich wechsle die Schokoladen immer durch und will auch noch die unter 100% alle probieren!
