Chuncho 100%, Roh-Schokolade, Bio

Sortenrein, aus einer der hochwertigsten Kakaobohnen, der peruanischen Chuncho, walzen wir diese reine 100% Tafel. Diese Criollo Sorte gilt als "reinerbig" d. h. sie wurde nicht mit anderen Sorten gekreutzt. Sie haben hier die Möglichkeit diese Bohne ungesüßt, klassisch zur knackigen Tafel verarbeitet, zu genießen und zu vergleichen. Wie alle diese hochwertigen Criollo-Kakaobohnen sehr mild, trotzdem als reine Steinwalzung dunkel und adstringierend. Die rohe Verarbeitung sorgt für dunkle Frucht- und Malzaromen.

Eine kleinste Portion von ca. 2 gramm genügt, bei Zimmertemperartur genossen, für das volle Aroma. Ein kleines Schokoladenstück für einen riesigen Geschmack!

Wem eine 90% Schokolade bitter vorkommt, der sollte diese Tafel lieber nicht kaufen. Edelmond´s 100%-Tafeln gehören zu den bittersten überhaupt! Wir conchieren die Bohnen über 50 Stunden, länger als es viele andere Hersteller tun.

Diese Tafel ist Deutschland in Rohkostqualität hergestellt und vegan. Der Einkauf erfolgt FAIR TRADE (Peru Puro)


Zutaten: Kakaobohnen* (Herkunft: Peru), Kokosnektar*
*aus biologischem Anbau



Gewicht: 70g
Kakao: 99,5% mindestens
Kühl und trocken lagern.

Nährwerte bezogen auf 100 g:
Energie:	2508 KJ / 599 kcal
Fett:	54 g
davon gesättigte Fettsäuren:	34 g
Kohlenhydrate:	26 g
davon Zucker:	0,9 g
Eiweiß:	10 g
Natrium:	0,1 g