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Caicara Del Orinoco 100%

  • Herkunfts Edelschokolade. Nur 1 Zutat: rohe Single-Origin Caicara-Kakaobohne

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    Inhalt: 73 g (10,89 € * / 100 g)

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    "Caicara Del Orinoco 100%"
    Abgelegen im Urwald, südlich des Orinoco Stromes, befindet sich Caicara. Indigene Stämme bauen dort Kakao an. Eine Rarität, daher kann man die Bohnen meist nicht sortenrein bekommen, die Erntemenge ist sehr klein und ein alleiniger Export lohnt nicht. Daher werden sie oft anderen Sorten zur Verbesserung beigemischt. Bei Edelmond bekommen Sie diese reinerbigen Kakaobohnen in Tafelform, aus einem Anbaugebiet und aus einer Ernte, Herbst 2017

    - Hier zu roher Schokolade verarbeitet, ganz ohne Zucker und ohne Kakaobutter.
    - Roh ein ganz besonderer Geschmack, mit standardmäßig gerösteten Schokoladen kaum vergleichbar.
    - Bitter. Für Genießer die fruchtige Säure mögen.
    - Die Verarbeitung erfolgt "bean to bar" aus der rohen Kakaobohne. Es wird nur 40 Stunden kalt gewalzt und auf den Zusatz von Kakaobutter wird verzichtet.

    Eine Tafel aus nur einer Zutat: Kakaobohnen

    ACHTUNG SEHR BITTER!

    Gewicht: 73g


    Zutaten: Kakaobohnen
    Besonderheiten: 100% Schokolade, Roh, Sehr Bitter, Single-Origin, Vegan, Zuckerfrei

                                                                                                                                                                                                     

    Nährwerte bezogen auf 100 g:
    Energie:
    2540 KJ / 607 kcal
    Fett: 54 g
    davon gesättigte Fettsäuren:
    26 g
    Kohlenhydrate: 14 g
    davon Zucker:
    1,0 g
    Eiweiß: 13 g
    Natrium: 0,3 g

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