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Schwarze Kakaobutter, Roh - 250g, Bio

  • Kakaobutter für dunkel gefärbte Rezepte, zum verdünnen von selbstgemachter Schokolade oder dem Schokobrunnen.

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    100% aus der Kakaobohne. Edelmond´s schwarze Kakaobutter wird mittels melangieren direkt aus... mehr
    "Schwarze Kakaobutter, Roh - 250g, Bio"

    100% aus der Kakaobohne. Edelmond´s schwarze Kakaobutter wird mittels melangieren direkt aus der Kakaobohne gewonnen. Abgeschöpft und ungefiltert, so behält sie noch extrem bittere Aromen von Gerbstoffen und Fruchtsäuren. Sie wird dann gleich in Blöcke gegossen und nicht weiter behandelt, lediglich in kleine Stücke gebrochen und frisch verpackt. Somit ist sie ideal zum kochen und backen und gibt auch veganen Speisen Säure und intensive Aromen. Im Gegensatz zu weißer, desodorierter oder gefilterter Kakaobutter, wo die Farbstoffe (Kakaorot) und Geschmackstoffe durch den Verarbeitungsprozess entzogen werden, ist diese rohe Butter hier natürlich geblieben. 

    Im festen (Verkaufs-) Zustand ist diese Butter porös und zeigt weiße Streifen. Verarbeitet und temperiert wird sie hart, schwarz und knackig.

    Zutaten: Kakaobohnen*
    *aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft


    250 g

     

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