Unfermentierte Kakaobohnen im Fruchtfleisch, Bio - 200g

Unfermentierte Kakaobohnen im Fruchtfleisch, Bio - 200g

(5 Bewertungen)

Artikelnummer: UKB-001
GTIN: 4251171510096
Kategorie: Kakaobohnen und Rohstoffe
Hersteller: Edelmond Chocolatiers GmbH

Rohe, unfermentierte Kakaobohnen - getrocknet im eigenen Fruchtfleisch. Echte Rarität!

12,95 €

64,75 € pro 1 kg

inkl. 19% USt. , zzgl.

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Artikelgewicht: 0,2 kg

Stk

Beschreibung
Bewertungen

Die Kakaopflanzen für diese rohen und unfermentierten Kakaobohnen mit Fruchtfleisch kommen von Kleinbauern-Familien in Sri Lanka. Die Bohnen mit Fruchtfleisch werden in ökologischen Waldgärten auf insgesamt 10 Hektar Land kultiviert. Die Kakaofrüchte wachsen zwischen weiteren Nutzpflanzen wie Kokosnusspalmen, Papaya und Jackfruit und sind Teil eines natürlichen Ökosystems. Die verschiedenen Bäume und Sträucher bieten sich gegenseitig Schutz vor Sonne und Wind und ihre Wurzeln schützen die Erde vor Erosionen.
Schon vor ihrer Biozertifizierung haben die Kleinbauern des Projekts traditionell auf Pestizide verzichtet und ihr Land mithilfe von natürlichem Dünger bearbeitet.

Die Rohkakao Bohne mit Fruchtfleisch ist eine echte Rarität. Die Bohnen werden nach dem Öffnen der Kakaopods nicht fermentiert, sondern direkt im Dehydrator schonend getrocknet und stecken somit voller purer Kakaokraft. Diese weißen Böhnchen sind besonders aufwendig herzustellen, da die Kakaofrüchte genau im richtigen Moment geerntet und sehr schnell verarbeitet werden müssen, zum einen wegen des natürlich einsetzenden Fermentationsprozesses, zum anderen wegen der hohen Temperaturen vor Ort. Während des gesamten Verarbeitungsprozesses übersteigt die Kerntemperatur der Bohnen nie 40°C. Dank ihres relativ hohen Theobromingehalts sind die Kakaobohnen mit Fruchtfleisch ein wahrlich vitalisierendes Gute-Laune-Essen mit fruchtig-rohen Geschmacksnoten!

Ein Naturprodukt. Das Verhältnis zwischen Fruchtfleisch und Bohne ist mal mehr, mal weniger.

Zutaten: Kakaobohnen*/**
*aus biologischer Landwirtschaft, **im eigenen getrocknetem Fruchtfleisch
Herkunftsland der primären Zutat: Indien
Hergestellt bei Edelmond in Deutschland.

Gewicht: 200g
Kühl und trocken lagern.

Nährwerte bezogen auf 100 g:
Energie:	1931 KJ / 446 kcal
Fett:	32 g
davon gesättigte Fettsäuren:	19 g
Kohlenhydrate:	25 g
davon Zucker:	14 g
Ballaststoffe:	19 g
Eiweiß:	10 g
Salz:	0,01 g

Durchschnittliche Artikelbewertung

Alle Bewertungen:

Einträge insgesamt: 5

Intensiv aromatischer Genuss Verifizierter Kauf
Als ich dieses Produkt entdeckt hatte, konnte ich mir zunächst nichts genaues darunter vorstellen. Daher habe ich es mir einfach bestellt.
Mir schmecken diese wirklichen Besonderheiten an Kakaobohnen sehr gut.
Die Fruchthülle ist leicht süßlich Hat etwas von getrockneten Früchten.
In der Mitte stößt man dann auf den Aromatischen Kakaokern, welcher ein typisches Aroma von unfermentierten Kakao liefert.
Genau das richtige für echte Schokoladenliebhaber.

Kjell H , 17.11.2023

Bestellung 194818, im eigenen Fruchtfleisch getrocknete, unfermentierte BIO Kakaobohnen Verifizierter Kauf
Erstmals bin ich nicht zufrieden mit einem Produkt von Ihnen. Es überwiegen getrockneten Fruchtteilchen ohne Kakaobohnen und Fruchtteilchen, in denen sich nur Schalen der Kakaobohnen befinden. Im getrockneten Fruchtfleisch befindliche Kakaobohnen sind doch überwiegend klein, da entfaltet sich das Aroma auch entsprechend verhalten. Also ich werde diese Variante nicht mehr ordern. Aber als Kunde bleibe ich Ihnen treu und gehe wieder auf Bewährtes zurück. Vielen Dank und alles Gute im Neuen Jahr

Elfrun D , 02.01.2024

Antwort von Edelmond Shop:

Hallo und Danke für den Kommentar. Diese Kakaobohnen im Fruchtfleisch sind ein relativ unverändertes Naturprodukt, es wird direkt von den Farmern aus der Kakaoschote genommen und getrocknet. Wir können die Verarbeitung dort nicht beeinflussen. Vielleicht sind andere Kunden mit mehr getrockneten Fruchtteilchen (fürs Müsli) ganz zufrieden? Danke auf jeden Fall, dass Sie uns treu bleiben. Viele Grüße vom ganzen Edelmond Team

26.01.2024

Subjektives Empfinden Verifizierter Kauf
Leider viel zu wenig getrocknetes Fruchtfleisch mit Kakaubohnen ( sehr sehr klein

Thomas T , 14.01.2024

Antwort von Edelmond Shop:

Hallo und Danke für den Kommentar. Die momentane Lieferung hat sehr viel Fruchtfleisch, das ist richtig. Wir können das nicht beeinflussen es ist ein nur getrocknetes, relativ unverändertes Naturprodukt, es wird direkt von den Farmern aus der Kakaoschote genommen und getrocknet. Wir können die Verarbeitung dort nicht beeinflussen. Wir haben hier beide Aussagen, die einen finden das viele Fruchtfleisch toll, die anderen nicht. Alternativ bieten wir noch reine unfermentierte Kakaobohnen (ohne Fruchtfleisch) an. Aber danke für den Hinweis, wir weisen jetzt in unserer Beschreibung darauf hin, das eventuell mehr Fruchtfleisch als Bohne vorhanden ist. Es grüßt das Edelmond Team

26.01.2024

Absolut gigantisch ! Verifizierter Kauf
Ich bin total begeistert, habe diese Bohnhen aus Neugierde an EDELMONDs seltenen Raritäten bestellt. So eine exotische Trockenfrucht habe ich noch NIE gegessen! Anfangs war ich auch total über die vielen kleinen Fruchtstückchen ohne Kakaobohne überrascht, aber diese schmecken süß mit leicht säuerlichem Touch, ganz entfernt erinnern mich sowohl der Geschmack, Optik als auch die Trockenqualität an getrocknete Ananas. Das Fruchtfleisch harmonisiert total gut mit den Kakaobohnen. Alles sehr sehr fruchtig und durch die süsse Fruchtsäure wird das ganze leicht saftig im Mund. Mir fällt der geringe kcal- Gehalt auf, der ja bei reinen Bohnen deutlich höher ist. Das liegt bestimmt am Fruchtfleisch?
Fazit: eine weitere Bestätigung wie einzigartig unübertrefflich EDELMOND ist !

Anne S , 17.01.2024

Ein besonderes Produkt Verifizierter Kauf
Ich mag die Kombination aus milden Kakaonibs und leicht säuerlichem, fruchtigen Fruchtfleisch. Auch die Stücke, in denen weniger oder keine Nibs enthalten sind, schmecken mir gut. Schön, dass es so die Möglichkeit gibt, auch mal mehr von der Kakao-Frucht zu essen. Ich bestelle sie sicher wieder.

Anonym , 14.11.2024